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今天約了許久不見的湯姐小聚，餐廳選在朋友推薦的「香熹日式割烹料理」，
位在大里內新市場附近，肯德雞的斜對面。
中規中矩的裝潢，和多數日本料理店差不多，裡頭走家庭式風格，小巧而溫馨，
剛坐下來服務人員就遞上熱熱的茶水，還有店家特製毛豆及梅醋蘿蔔。
最要推薦的是這道紫蘇醃漬山苦瓜，沒有山苦瓜的苦澀，口味酸甜，解膩又開胃，讓人一口接一口，超棒！
日本料理賣點就是新鮮，在香熹裡也不例外。直接拿出現釣的鮮魚給客人挑選，顯示張師傅對於食材的自信。由於每天的魚貨不同，因此香熹的菜單常有不同驚喜。當日釣到的是何種魚，就會創作這種魚的主題料理。
我跟湯姐拜訪這天，沒有特別指定食材，全交給張師傅去傷腦筋，因為愛吃生魚片，有特別交代生魚片可以上多道一點。
第一道握壽司，這生魚片根本是老闆大放送，厚度加上鮮度，只有美味二字可以形容。而且每個壽司是半個拳頭大，吃完這盤我都飽一半了（師傅好奸詐!想省成本!喂....人家後面的料理也很實在好嗎?）
在我品嘗握壽司的同時，張師傅端上來這一道炙燒牛肉，是想害我破戒嗎？看起來實在太誘人，可惜我不能吃(點煙~)，這道牛肉主打的是泡菜的酸甜爽脆及牛肉的柔嫩，搭配著一起吃，我只能在旁邊看著湯姐豎起大拇指比讚 >”<
還好我的生魚片也上桌了!
一樣是老闆大放送的概念，厚度超厚!
特別介紹這黃綠黃綠的現磨山葵泥，這可是生魚片的關鍵，微微的嗆，沒有令人難以忍受的刺鼻味，吃完神清氣爽!
張師傅說，多數人食用生魚片時，會將芥茉和醬油攪拌在一起，再夾生魚片沾醬食用，這容易讓食材走味，正確的吃法是將適量芥茉沾在生魚片上，再夾起生魚片沾醬油，這樣更能吃到食材的鮮甜，口感也更豐富。（又學到一課!!）
接著是吃日本料理絕對不能少的烤魚，張師傅依舊讓人驚艷，魚皮像用炸的一樣酥脆，裏頭魚肉又像是用蒸的一樣鮮嫩多汁，只能再給他一個大姆指了!
最後是鮭魚卵蒸飯(其實後面還有味增湯跟甜點，但我實在是吃不下了)
剛炊好的白飯上頭點綴著橘紅珍珠，一同吃下，在嘴裡迸裂的微鹹鮮味，讓人滿足~~
最後用湯姊的香濃溫熱味增湯，替這次聚餐畫上完美的句點。
其實一開始看到菜單時，因價位不高，直覺應該就是一般日式料理，沒有太大期待，後來看到送上的餐點，感覺店家用料很實在大方，不論是生魚片或握壽司後度或鮮度都讓人驚豔。張師傅手藝不錯，加上喜歡海釣，漁獲都很新鮮，還有自創的料理口味讓人嘗鮮，喜歡吃日本料理的朋友們，有機會可以去吃看看，非常推薦。
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